Rover Nº1

Nombre del Vino: Rover Número 1
Tipo: Tinto Crianza Ecológico
Variedad de uva: 100% Syrah
Graduación alcohólica: 14.0%
Producción: 2.100 botellas
Vida estimada: 15-20 años

Elaboración

Vendimia manual de viñas propias con una meticulosa selección de racimos en bodega. Prensado a baja presión para preservar la pureza de la fruta roja fresca. Fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable a 13-14ºC durante aproximadamente 30 días. Crianza de 24 meses en barricas de roble y afinado en botella durante otros 12 meses antes de su salida al mercado, desarrollando elegancia y complejidad.

Cata

Vista: Rojo picota profundo con reflejos violáceos, limpio y brillante.

Nariz: Intensos aromas de fruta negra madura como moras y ciruelas, con notas especiadas de pimienta negra, regaliz y cacao. Toques de vainilla y torrefactos procedentes de su crianza en barrica.

Boca: Estructurado y potente, con taninos sedosos y bien integrados. Gran equilibrio entre fruta, madera y acidez, ofreciendo un final largo, envolvente y con un elegante toque mineral.

Maridaje

Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, cordero asado, guisos de caza y quesos curados. Su profundidad y complejidad lo convierten en una excelente elección para platos especiados y embutidos ibéricos.

Puntuaciones

Medalla de Bronze y 89 puntos por la revista Decanter

Guia Peñin: 90 puntos